Альтернативная стоимость в экономике — это стоимость упущенной выгоды от выбора одного варианта вместо другого. В данном случае фермеру необходимо выбрать между выращиванием свеклы и капусты на своем участке.
Если фермер решает засеять поле свеклой, он сможет собрать 200 тонн свеклы. Если же он решает засеять поле капустой, он соберет 100 тонн капусты. Поскольку фермер не может одновременно выращивать свеклу и капусту на одном и том же поле, ему нужно рассчитать, какую выгоду он теряет, выбирая один вариант вместо другого.
Альтернативная стоимость выращивания капусты в данном случае будет выражаться в количестве свеклы, которую фермер мог бы собрать, если бы выбрал выращивание свеклы вместо капусты. Поскольку фермер мог бы собрать 200 тонн свеклы, если бы не выращивал капусту, альтернативная стоимость выращивания 100 тонн капусты составляет 200 тонн свеклы.
Иными словами, фермеру нужно решить, что для него важнее: получить 100 тонн капусты или 200 тонн свеклы. Альтернативная стоимость капусты (в терминах свеклы) равна 200 тоннам свеклы.